HACCPの考えに基づく衛生管理を飲食店の方にお伝えします

飲食事業者、従業員がHACCPの衛生管理を学ぶことで「衛生管理」がしやすくなり常に「清潔」を保つことができるようになります。



HACCPとは？

HACCPとは、安全な食品を提供するための衛生管理の方法で、国際基準です。

2021年6月1日より、食品衛生法の改正に伴い
「原則として すべての食品事 業者に一般衛生管理に加え、HACCPに沿った衛生管理の実行」
が求められました。 ※H30年厚生労働省「食品衛生法改正」記事より